冷え性、肩凝りなどの個人のお悩みに合わせたレシピを紹介。
今日の予定に合わせて健康レシピをご紹介します。

ざるそば

  • 1人分
  • そば(乾) 60g
  • のり 少量
  • ねぎ 少量
  • わさび 少量
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • だし 大さじ4

【作り方】

  • 鍋に調味料とだしを入れてひと煮立ちさせ、冷まして冷蔵庫で冷やし、つけづゆを作る。
  • そばはたっぷりの沸騰湯でゆで、流水で洗い、水けをきる。
  • のりはさっとあぶり、細く切る。ねぎは小口切りにする。わさびはすりおろす。
  • 器にそばを盛り、のりをのせ、ねぎとわさびを薬味にし、つけづゆを添える。

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月見そば

  • 1人分
  • そば(乾) 60g
  • 卵 50g(1個)
  • 青菜 20g
  • ねぎ 15g
  • 生わかめ 10g
  • だし 3/5カップ
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2

【作り方】

  • そばはたっぷりの沸騰湯でかためゆで、流水で洗い、水けをきる。
  • 青菜はゆで、3cm長さに切る。
  • ねぎは斜め薄切りにする。
  • わかめは一口大に切る。
  • 鍋にだし、醤油、みりんを入れてひと煮立ちたせ、そばを入れて温める。卵を割り入れ、青菜、ねぎ、わかめも入れてひと煮し、器に盛る。

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