冷え性、肩凝りなどの個人のお悩みに合わせたレシピを紹介。
今日の予定に合わせて健康レシピをご紹介します。

いちごゼリー

  • 1人分
  • いちご 80g(5個)
  • ゼラチン 小さじ2/3
  • 砂糖 小さじ2 1/3

【作り方】

  • いちごはへたを除き、縦半分に切って裏ごす。
  • 粉ゼラチンは水小さじ2と混ぜて4〜5分おき、湯せんにかけてとかす。砂糖を加えて煮とかし、少し冷ましてこし、1と混ぜる。氷水につけて冷やし、水でぬらした型に流して冷蔵庫で冷やし固める。あればミントの葉を飾る。

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グレープフルーツゼリー

  • 1人分
  • グレープフルーツ 50g(1/3個)
  • グレープフルーツジュース 50g
  • 粉ゼラチン 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2 2/3

【作り方】

  • 粉ゼラチンは水小さじ1と混ぜてふやかす。湯せんにかけてとかし、砂糖も加え、とけたらこす。ジュースと混ぜ、氷水で囲ってとろりとするまで冷やす。
  • グレープフルーツは皮をむいて一口大にちぎり、1と混ぜ、水でぬらした型に流す。冷蔵庫で冷やし固める。

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コールドコンソメ

  • 1人分
  • うずら卵 10g(1個)
  • 固形スープ 1/8個
  • 水 1/2カップ
  • 塩 少量(0.5g)
  • 粉ゼラチン 小さじ1/3
  • パセリのみじん切り 少量

【作り方】

  • うずら卵はかたゆでにし、殻をむいて2つに切る。
  • 粉ゼラチンは水小さじ1を加え、しばらくおく。鍋に固形スープと水を入れて火にかけ、温まったらゼラチンを加えてとかし、塩を加え、冷ます。鍋ごと氷水につけ、混ぜながら冷やし、とろみがついてきたら器に注ぎ、うずら卵とパセリを加え、冷蔵庫で冷やす。

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