冷え性、肩凝りなどの個人のお悩みに合わせたレシピを紹介。
今日の予定に合わせて健康レシピをご紹介します。

冷やししゃぶしゃぶ

  • 1人分
  • 牛もも薄切り肉(脂身なし) 80g
  • 豆腐(絹ごし) 100g(1/3丁)
  • しらたき 30g
  • 生わかめ 20g
  • キャベツ 50g
  • トマト 30g(1/5個)
  • みょうが 5g
  • しょうが 少量
  • ごま 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1 1/3
  • だし 小さじ1 3/5

【作り方】

  • 牛肉はねぎとしょうが各少量(分量外)を入れた沸騰湯に1枚ずつ広げて入れ、色が変わったら冷水につけ、水けをきる。
  • 豆腐はやっこに切って静かにゆで、水につけて冷やす。
  • しらたきは1〜2分ゆで、2〜3か所切る。
  • わかめはさっとゆで、一口大に切る。
  • キャベツは沸騰湯でゆで、短冊切りにする。
  • トマトはくし形に切る。
  • 器に牛肉、豆腐、しらたき、わかめ、キャベツ、トマトを盛り、みょうがの薄切りとしょうがの細切りを豆腐にのせる。
  • ごまはいってすり鉢ですり、砂糖、醤油、だしを混ぜて別器に盛って添え、つけながら食べる。

⇒「胸やけがする時」の食材へ
⇒健康レシピ トップへ

ゆで野菜のサラダ

  • 1人分
  • ブロッコリー 30g
  • にんじん 20g
  • キャベツ 40g
  • 卵 25g(1/2個)
  • 玉ねぎ 少量
  • 酢・だし 各大さじ1/2
  • 塩 少量(0.5g)

【作り方】

  • ブロッコリーは小房に切り分けてゆでる。にんじんは7mm厚さの輪切りにし、ゆでる。キャベツは沸騰湯でゆで、短冊切りにする。
  • 卵はかたゆでにし、殻をむいて輪切りにする。
  • 玉ねぎはすりおろし、だしと調味料を混ぜる。
  • 1〜2を器に盛り、食べるとき3をかける。

⇒「胸やけがする時」の食材へ
⇒健康レシピ トップへ

ベーコン入り野菜スープ

  • 1人分
  • ベーコン 5g
  • キャベツ 30g
  • にんじん 10g
  • 玉ねぎ 20g
  • グリーンピース(冷凍) 5g
  • 水 3/4カップ
  • 固形スープ 1/8個
  • 塩 少量(0.5g)

【作り方】

  • ベーコンは5mm幅に切る。
  • キャベツとにんじんは太めのせん切りにする。
  • 玉ねぎは薄切りにする。
  • グリーンピースは熱湯をかけて解凍する。
  • 鍋に水、固形スープ、ベーコン、キャベツ、にんじん、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮る。野菜がやわらかくなったらグリーンピースと塩を加え、ひと煮する。

⇒「胸やけがする時」の食材へ
⇒健康レシピ トップへ

キャベツのオイスターソースいため

  • 1人分
  • キャベツ 60g
  • ピーマン 20g(1/2個)
  • 桜エビ 5g
  • サラダ油 小さじ1弱
  • オイスターソース 小さじ1

【作り方】

  • キャベツは一口大に切る。
  • ピーマンは種を除き、乱切りにする。
  • フライパンにサラダ油を熱してキャベツとピーマンを入れていため、全体に油がまわったら桜エビとオイスターソースを加えてひと混ぜし、器に盛る。

⇒「胸やけがする時」の食材へ
⇒健康レシピ トップへ