冷え性、肩凝りなどの個人のお悩みに合わせたレシピを紹介。
今日の予定に合わせて健康レシピをご紹介します。

ブロッコリーのカニあんかけ

  • 1人分
  • ブロッコリー 50g
  • カニ(缶詰) 10g
  • ねぎ 5g
  • しょうが 少量
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 塩 少量(0.2g)
  • 醤油 小さじ1/3
  • みりん 小さじ1/3
  • だし 1/4カップ
  • かたくり粉 少量(0.5g)

【作り方】

  • ブロッコリーは小房に切り、沸騰湯でかためにゆでる。
  • カニは軟骨を取り除き、身をほぐす。ねぎとしょうがはみじん切りにする。
  • 鍋にサラダ油を熱し、ねぎとしょうがをいため、香りが出たらブロッコリーとカニを加えいためる。油がまわったら、塩、醤油、みりん、だしを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、かたくり粉を水少量でといて加えてとろみをつけ、全体を混ぜる。

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ブロッコリーのごまあえ

  • 1人分
  • ブロッコリー 60g
  • 黒ごま 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/3
  • だし 小さじ1/2

【作り方】

  • ブロッコリーは小房に分け、沸騰湯でゆでる。
  • ごまはいってすり鉢ですり、砂糖、醤油、だしと混ぜ、ブロッコリーをあえる。

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ブロッコリーのサラダ

  • 1人分
  • ブロッコリー 50g
  • レタス 20g
  • マヨネーズ 5g(小さじ1)
  • 塩 少量(0.3g)

【作り方】

  • ブロッコリーは沸騰湯でゆで、小房に切る。
  • 器にブロッコリーとレタスを盛り、食べるときに塩とマヨネーズをかける。

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ブロッコリーのスープ

  • 1人分
  • ブロッコリー 40g
  • 玉ねぎ 15g
  • ボンレスハム 10g
  • 固形スープ 1/8個
  • 塩 少量(0.5g)

【作り方】

  • ブロッコリーは小房に切り分け、かためにゆで、玉ねぎは薄切り、ハムは短冊切りにする。
  • 水3/5カップ、固形スープ、玉ねぎを煮、ブロッコリー、ハム、塩を加えてひと煮する。

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