冷え性、肩凝りなどの個人のお悩みに合わせたレシピを紹介。
今日の予定に合わせて健康レシピをご紹介します。

ウナ丼

  • 1人分
  • ごはん 165g
  • ウナギのかば焼き(市販品) 60g(3/4串)
  • 貝割れ菜 10g
  • たれ 小さじ1 2/3
  • 粉ざんしょう 少量

【作り方】

  • ウナギのかば焼きはアルミ箔に包んで焼き網にのせて焼く。熱いうちに竹串を抜き、熱いごはんにのせる。
  • 貝割れ菜はさっとゆで、ウナギに添え、たれと粉ざんしょうをかける。

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う巻き

  • 4人分
  • うなぎかば焼き 1/2串
  • 卵 4個
  • だし汁 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2強
  • 塩 小さじ1/5
  • 醤油 小さじ1/2
  • 粉山椒 少々

【作り方】

  • ボールに卵を割り入れ、だし汁と調味料を加え、泡立てないように溶きほぐす。
  • うなぎのかば焼きは縦半分に切る。
  • 卵焼き器に油をなじませ、卵液の1/3量を流して中火にかけ、半熟状になったらかば焼きをのせて粉山椒をふり、うなぎを芯にして手前に巻く。あいた部分に油をぬって卵を向こうに送り、手前にも油をぬって残りの卵液の半量を流し入れる。半熟状になったら手前に巻いて残りの卵液も同じ要領で流して焼き、全体に少し焼き色をつける。
  • 巻きすにとってかるく巻いて形を整え、適宜切り分ける。

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