冷え性、肩凝りなどの個人のお悩みに合わせたレシピを紹介。
今日の予定に合わせて健康レシピをご紹介します。

サンマの揚げ煮

  • 1人分
  • サンマ(三枚おろし) 60g
  • 小麦粉 小さじ1
  • 揚げ油 吸油量6g
  • さやいんげん 15g(2本)
  • 生わかめ 10g
  • しょうが 少量
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 醤油 小さじ1弱
  • 酒 小さじ1
  • だし 1/4カップ

【作り方】

  • サンマは一口大に切り、小麦粉をまぶす。揚げ油を170度に熱し、サンマを入れてカラリと揚げる。
  • さやいんげんは沸騰湯でゆで、4cm長さに切る。
  • わかめは一口大に切る。
  • しょうがは薄切りにする。
  • 鍋にしょうが、調味料、だしを入れて煮立て、サンマ、さやいんげん、わかめを入れて2〜3分煮る。

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サンマの香り揚げ漬け

  • 1人分
  • サンマ(三枚おろし) 60g
  • サンマ 50g(1/2尾)
  • 酒・しょうが汁 各少量
  • 小麦粉 小さじ1弱
  • 揚げ油 吸油量5g
  • ねぎ 5g
  • しょうが 少量
  • 醤油 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 酒 小さじ1
  • だし 小さじ1
  • 白菜 30g
  • きゅうり 20g(1/5本)
  • プチトマト 10g(小2個)

【作り方】

  • サンマは三枚におろし、片身を3〜4つに切り、酒としょうが汁をかけてしばらくおく。
  • ねぎ、しょうがはみじん切りにし、醤油、酢、砂糖、酒、だしと混ぜておく。
  • サンマの汁けをふき、小麦粉をまぶし、170度の揚げ油で揚げ、熱いうちに2に漬ける。
  • 白菜は沸騰湯でゆで、短冊切りにする。
  • きゅうりは細かい切り目を入れ、一口大に切る。
  • 器にサンマを盛り、白菜、きゅうり、プチトマトを盛り合わせる。

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