冷え性、肩凝りなどの個人のお悩みに合わせたレシピを紹介。
今日の予定に合わせて健康レシピをご紹介します。

いかだいこん煮

  • 1人分
  • いか 80g
  • だいこん 150g
  • だし汁 170g
  • A酒 7g
  • B砂糖 5g
  •  醤油 12g
  • 醤油 12g
  • あさつき 5g

【作り方】

  • いかはワタと足を抜いて水洗いし、胴は1センチの幅の輪切り、足は先を切り落として、2本ずつに切ります。
  • だいこんは皮をむいて大きめの乱切りにします。
  • 鍋にいか、だいこんを入れ、だし汁を注ぎAの酒を加えて強火にかけます。煮立ってきたら中火にし、だいこんがやわらかくなるまで煮て、さらにBの調味料を加え、弱火にし、落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮ます。
  • 器に盛り、あさつきの小口切りと針ゆずをたっぷり添えます。
  • ※だいこんがやわらかくなってから調味料を加えます。また、いかをやわらかくしあげ、煮汁にいかの旨みを出し、だいこんもおいしくするために弱火でじっくり煮こみます。

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