冷え性、肩凝りなどの個人のお悩みに合わせたレシピを紹介。
今日の予定に合わせて健康レシピをご紹介します。

いわしのたたき

  • 1人分
  • いわし 100g
  • おろししょうが 15g
  • ねぎ 30g
  • にんじん 20g
  • あさつき 5g
  • 生わかめ 20g
  • しその葉 1枚
  • レモン 1/4個
  • 醤油 適量

【作り方】

  • いわしは頭とワタを除き、手早く水洗いして指先を使って三枚におろします。
  • 腹骨を除き、頭に近い方から皮をむき、斜め細切りにします。
  • おろししょうがと小口切りにしたあさつきを2のいわしに混ぜ、包丁の腹で軽くたたくようにして混ぜます。
  • ねぎとにんじんはごく細めのせん切りにし、別々に水でさらし、よく水切りします。生わかめは水洗いし、一口大に切ります。
  • 器にいわしのたたき、ねぎ、にんじん、生わかめ、しその葉を盛り合わせ、レモンと醤油をそえます。

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