冷え性、肩凝りなどの個人のお悩みに合わせたレシピを紹介。
今日の予定に合わせて健康レシピをご紹介します。

茶わん蒸し

  • 1人分
  • 卵 大1/2個
  • だし汁 1/4カップ
  • ささ身肉 小1本
  • かまぼこ 小1切れ
  • 芝えび 大1尾
  • ぎんなん 3個
  • 干しいたけ 1/2枚
  • みつば 3枚
  • 食塩 小さじ1/10杯

【作り方】

  • 卵は泡をたてないようにほぐし、冷やしただし汁、みりん、塩を合わせ、ふきんでこします。
  • ささ身は薄切りにし、さっと熱湯をかけます。
  • 干しいたけはもどして、大きいそぎ切り。
  • 芝えびは頭、カラ、背わたをとって1センチ位に切ります。
  • かまぼこは薄切りにし、半分に切ります。
  • 茶わんにみつば以外の材料を入れて蒸します。みつばは蒸しあがりに入れます。

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あぶ卵とじ

  • 1人分
  • 卵 30g(大1/2個)
  • 油揚 30g(1枚)
  • いんげん 20g(3本)
  • 砂糖 3g(小さじ1杯)
  • だし汁 30g(大さじ2杯)
  • 醤油 6g(小さじ1杯)

【作り方】

  • 油揚は縦に半分に切り、5ミリ程度に短冊に切ります。
  • いんげんはさっとゆでてから、油揚にそろえて切ります。
  • 油揚を湯通しし、調味料で味つけし2を入れ、卵でとじます。

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