冷え性、肩凝りなどの個人のお悩みに合わせたレシピを紹介。
今日の予定に合わせて健康レシピをご紹介します。

あじのマリネ

  • 1人分
  • あじ 80g
  • 小麦粉 8g
  • 油(吸収) 6g
  • たまねぎ・にんじん・きゅうり・セロリ・ピーマン(5つで) 50g
  • ドレッシング
  • サラダ油 5g
  • 酢 5g
  • 食塩 少々
  • ねりがらし 少々
  • たまねぎ(おろし) 少々
  • 粒コショウ 少々

【作り方】

  • あじはぜいごをとり、腹ワタをとって洗い、ふり塩をします。
  • にんじん、たまねぎ、セロリ、きゅうりは薄切り、ピーマンも薄い輪切りにします。
  • 2を水にさらすか、サッとゆでてしんなりさせます。
  • 酢、塩、コショウ、ねりがらし、おろしたたまねぎを合わせて、泡立器でよくまぜてドレッシングをつくります。
  • あじに薄く小麦粉をつけ、余分な粉ははたいてから新しい油で揚げます。
  • あじは揚げたてのうちに、ドレッシングの中に野菜といっしょにつけこみます。

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干物ご飯

  • 4人分
  • あじの干物 2枚
  • 冷たい茶汁
  • 炊きたてのご飯 適量
  • 白ごま・粉茶 各適量

【作り方】

  • 焼く直前に、ボールに冷たい茶汁を入れて洗う。ふきんで水気をとってから焼く。
  • 身をほぐし、ごまと一緒に熱いご飯に混ぜる。粉茶をふりかけ、さらに香りよく。

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